12月13日（金） 菊芋料理

12月13日（金）　菊芋料理

今朝は見た目ごつごつと黒土まみれの

菊芋一個を、丁寧に丁寧に水洗い、節々に

真っ黒についている土を歯ブラシで洗い落として、

大きさのそろった部分は、千切りにして、サラダに。

あとは味付けした豚肉をまいて、蒸してみました。

食感が全く違って、生のサラダにしたほうは、シャキシャキと

歯ごたえあり、蒸したほうは肉のうまみに包まれて、

口の中でホロっと溶けるので、歯がなくても食べられます。

●きくいも、豆苗、ベーコンサラダ　　●厚切り大根、なめたけ

●生干しホッケ　　●きくいもの肉巻き　　●カシス

●味噌汁（サラダ菜、若布、卵いり）　　●塩結び（50グラム）

追記

昨夜は10時就寝だったのだけど、朝まで2時間おきに

目が覚めました。１２じにはトイレへ、2時、4時には

なんで目が覚めたんだろう。

息子に言ったら「タンボコールを元に戻したから、

呼吸器官が、最初の時のように

発作を起こすんじゃないかって　きっと気にしてんじゃ

ないの？」と言われました。

何事も起きなかったので、今朝は気分上々です。お天気も

いいしどこかに出かけてこようっと。